Menu
A GAU Catering estem molt feliços de comptar amb el segell Biosphere Certified, un distintiu de reconeixement internacional atorgat per l’Institut de Turisme Responsable (RTI), que acredita la nostra feina d’acord amb els principis de sostenibilitat i el nostre compromís social i mediambiental.
Aquest segell suposa un reconeixement a GAU Catering després de més d’una dècada promovent un consum responsable i de millora contínua.
El distintiu Biosphere suposa una oportunitat per continuar demostrant el nostre compromís amb la sostenibilitat i el nostre desig d’apostar per un consum i un estil de vida més responsable.
El segell Biosphere és molt fàcil de reconèixer: la seva forma recorda la d’una flor els pètals de la qual van canviant de color. Els seus tons no segueixen un patró qualsevol, sinó que coincideixen amb els colors del logotip dels 17 Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) de l’ONU. És a dir, els 17 objectius aprovats el 2015 amb l’objectiu de protegir el planeta i millorar la vida de tots els que hi habitem.
El distintiu Biosphere Certified és atorgat pel RTI (un organisme independent creat el 1995 amb el suport de la UNESCO) a entitats que facin esforços per contribuir a assolir aquests 17 objectius. El seu propòsit és donar suport, diferenciar i donar visibilitat a les iniciatives que tinguen pràctiques sostenibles.
Per atorgar aquests segells, un equip auditor comprova i analitza els esforços sostenibles implementats per cada entitat mitjançant una metodologia independent, objectiva, imparcial i transparent. Així, només les entitats que han demostrat fer bones pràctiques i mantenir-les en el temps compten amb aquest segell de garantia.
L´ús de productes de quilòmetre zero, l´aposta pel reciclatge o la participació en projectes solidaris són algunes de les iniciatives que ens han portat a aconseguir el distintiu Biosphere Certified. Tal com assenyalen des de Biosphere, els nostres valors estan alineats amb 15 dels 17 ODS de l’ONU.
AQUESTES SÓN ALGUNES DE LES INICIATIVES DE GAU CATERING:
Es calcula que a Espanya més del 27 % de la població es troba en una situació de risc de pobresa o exclusió. Per reduir aquestes xifres i impulsar el creixement social al nostre entorn, des de GAU Catering col·laborem amb diferents programes i projectes socials.
Es calcula que el 17% de tot el menjar que es produeix es desaprofita en un món on centenars de milions de persones passen gana. Com a empresa de càtering sostenible, reduir aquestes xifres està entre els nostres objectius principals. Per això, adoptem mesures per evitar el malbaratament d’aliments i donem prioritat i visibilitat a iniciatives d’agricultura local i productes de quilòmetre zero.
Aconseguir la igualtat real entre homes i dones és un dels grans reptes del nostre temps. A GAU Catering treballem per fomentar l’apoderament laboral de les dones i assegurar que els nostres sistemes de treball garanteixin el respecte entre els empleats i la igualtat de gènere.
En un món on una de cada quatre persones no té accés a aigua potable i en què el canvi climàtic amenaça d’augmentar aquesta desigualtat, estalviar aigua és fonamental. Per això, a totes les instal·lacions i esdeveniments de GAU Catering tenim com a prioritat fer un ús eficient d’aquest recurs.
Amb l’objectiu de crear i mantenir llocs de treball dignes, a GAU Catering facilitem la conciliació entre la vida laboral i la personal i, per descomptat, protegim els drets dels nostres treballadors.
A més, donem oportunitats a persones dels col·lectius menys afavorits i fem el possible perquè tots els empleats de GAU Catering puguin millorar les seves condicions.
Afavorir patrons de consum i producció sostenibles és un objectiu fonamental per a una empresa de càtering sostenible i ecològic. Amb les nostres bones pràctiques busquem promoure les 3 R: reduir, reciclar i reutilitzar, així com adoptar mesures per minimitzar els residus.
La ciència és clara sobre això: la temperatura global és avui 1,1 ºC més alta que abans de la Revolució Industrial i és probable que arribi als 1,5 ºC en les properes dècades. Tot això es transforma en sequeres, onades de calor i tempestes més extremes, entre d’altres conseqüències.
Per reduir el nostre impacte en el canvi climàtic, des de GAU Catering mesurem i compensem la petjada de carboni de la nostra activitat.
Per a GAU Catering el distintiu és una forma de reconeixement i, alhora, un motiu per continuar millorant. Es presenta com una invitació a prendre decisions cada cop més responsables amb la nostra societat i el nostre planeta.
I ens recorda una vegada més que la unió entre sostenibilitat i gastronomia pot ser sinònim de bones pràctiques i experiències memorables.
© Copyright GAU Catering 2023. Tots els drets reservats.
