En GAU Catering estamos especializados en la conceptualización y creación de eventos sostenibles.
Entendemos la sostenibilidad como una obligación y responsabilidad de todos, perfectamente compatible con la creación de eventos que generen valor y repercusión.
O1
Hemos implementado el uso de envases biodegradables y compostables en la presentación y manipulación de la comida. Minimizamos la utilización del plástico.
O2
Concienciamos a nuestros proveedores para que realicen repartos con menos cajas o con envases que puedan ser reutilizados.
O3
Al diseñar nuestras propuestas y menús, buscamos preferentemente proveedores o productos de proximidad y de temporada (Parc Agrari del Baix Llobregat, productores locales…)
O4
La carta de vinos y menús se ha diseñado dando protagonismo a vinos de proximidad, cooperativas y bodegas respetuosas con el medioambiente.
O5
Hemos incorporado en nuestras propuestas dietas especiales, sensibilizando a nuestro equipo y fomentando la inclusión en los menús.
O6
Se ha iniciado la sustitución de vehículos de la empresa por medios de transporte sostenibles.
O7
Hemos adaptado el formato a vasitos de cristal en lugar de plástico y en formato de raciones individuales, para fomentar el no desperdicio y reducir residuos.
O8
Se han aplicado medidas para reducir el desperdicio de alimentos entre personal y equipo, mediante raciones más reducidas y fomentando la opción de llevar comida sobrante con «tuppers».
O9
Separamos todos los residuos en un espacio habilitado mediante cubos de diferentes colores.
10
Dificilmente se le puede dar una segunda vida a la papelería destinada a los eventos, por ello decidimos crear el mínimo impacto posible.
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Disponen de botellas rellenables «GAU There is no plan B» o sus nombres en vasos.
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