Eventos sostenibles

un evento sostenible, de acuerdo con el programa para el medioambiente de las naciones unidas (PNUMA), es aquél que se proyecta, organiza e implementa de forma que minimice los impactos ambientales, sociales y económicos negativos. y que, además, deje un legado positivo en la comunidad que lo aloja.

CREACIÓN DE EVENTOS RESPONSABLES

En GAU Catering estamos especializados en la conceptualización y creación de eventos sostenibles.

Entendemos la sostenibilidad como una obligación y responsabilidad de todos, perfectamente compatible con la creación de eventos que generen valor y repercusión.

¿Qué verás en cualquier servicio de GAU Catering?

Envases biodegradables

Hemos implementado el uso de envases biodegradables y compostables en la presentación y manipulación de la comida. Minimizamos la utilización del plástico.

Cartón 0

Concienciamos a nuestros proveedores para que realicen repartos con menos cajas o con envases que puedan ser reutilizados.

Producto de proximidad, km0, estacionalidad

Al diseñar nuestras propuestas y menús, buscamos preferentemente proveedores o productos de proximidad y de temporada (Parc Agrari del Baix Llobregat, productores locales…)

Vinos de proximidad

La carta de vinos y menús se ha diseñado dando protagonismo a vinos de proximidad, cooperativas y bodegas respetuosas con el medioambiente.

Dietas especiales

Hemos incorporado en nuestras propuestas dietas especiales, sensibilizando a nuestro equipo y fomentando la inclusión en los menús.

THERE IS NO PLAN B

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) advierte a los países de todo el planeta: hay que cambiar las formas de producir y consumir alimentos si se quiere cuidar el planeta y parar el cambio climático.

Medios de transporte sostenibles

Se ha iniciado la sustitución de vehículos de la empresa por medios de transporte sostenibles.

Postres de formato individual

Hemos adaptado el formato a vasitos de cristal en lugar de plástico y en formato de raciones individuales, para fomentar el no desperdicio y reducir residuos.

Reducción del desperdicio de alimentos

Se han aplicado medidas para reducir el desperdicio de alimentos entre personal y equipo, mediante raciones más reducidas y fomentando la opción de llevar comida sobrante con «tuppers».

Gestión de residuos

Separamos todos los residuos en un espacio habilitado mediante cubos de diferentes colores.

Minutas conscientes o en formato QR

Dificilmente se le puede dar una segunda vida a la papelería destinada a los eventos, por ello decidimos crear el mínimo impacto posible.

Dispensador de agua para empleados

Disponen de botellas rellenables «GAU There is no plan B» o sus nombres en vasos.

Disminuir el deperdicio de alimentos, la vuelta a la autenticidad y a los alimentos de proximidad están marcando un nuevo rumbo en el sector.

Descubre cómo reconocer un menú sostenible