Biosphere Certified es un distintivo de reconocimiento internacional otorgado por el Instituto de Turismo Responsable (RTI), que acredita el trabajo de GAU Catering conforme a los principios de sostenibilidad, compromiso social y medioambiental.
El sello Biosphere es muy fácil de reconocer: su forma recuerda a la de una flor cuyos pétalos van cambiando de color. Sus tonos no siguen un patrón cualquiera, sino que coinciden con los colores del logo de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU. Es decir, los 17 objetivos aprobados en 2015 con el objetivo de proteger el planeta y mejorar la vida de todos los que lo habitamos.
El distintivo Biosphere Certified es otorgado por el RTI (un organismo independiente creado en 1995 con el apoyo de la UNESCO) a entidades que hagan esfuerzos por contribuir a alcanzar estos 17 objetivos. Su propósito es apoyar, diferenciar y dar visibilidad a las iniciativas que tengan prácticas sostenibles.
Para otorgar este certificado, un equipo auditor comprueba y analiza los esfuerzos sostenibles implementados por cada entidad mediante una metodología independiente, objetiva, imparcial y transparente. Así, sólo las entidades que han demostrado realizar buenas prácticas y mantenerlas en el tiempo cuentan con este sello de garantía.
Fin de la pobreza
Se calcula que, en España, más del 27 % de la población se encuentra en una situación de riesgo de pobreza o exclusión. Para reducir estas cifras e impulsar el crecimiento social en nuestro entorno, desde GAU Catering colaboramos con diferentes programas y proyectos sociales.
Hambre cero
El 17 % de toda la comida que se produce se desperdicia en un mundo en el que cientos de millones de personas pasan hambre. Como empresa de catering sostenible, reducir estas cifras está entre nuestros principales objetivos. Por ello, adoptamos medidas para evitar el desperdicio de alimentos.
Igualdad de género
Lograr la igualdad real entre hombres y mujeres es uno de los grandes retos de nuestro tiempo. En GAU Catering trabajamos para fomentar el empoderamiento laboral de las mujeres y asegurar que nuestros sistemas de trabajo garanticen el respeto entre los empleados y la igualdad de género.
Agua limpia
y saneamiento
En un mundo en el que una de cada cuatro personas no tiene acceso a agua potable y en el que el cambio climático amenaza con aumentar esta desigualdad, ahorrar agua es fundamental. Por ello, en todas las instalaciones y los eventos de GAU Catering tenemos como prioridad hacer un uso eficiente de este recurso.
Energía asequible y no contaminante
La energía asequible y no contaminante resulta fundamental para abordar el cambio climático, reducir la contaminación del aire y promover el acceso equitativo a los servicios energéticos. Desde GAU promovemos la movilidad sostenible y hemos renovado nuestras instalaciones invirtiendo en maquinaria con mayor eficiencia energética y energías renovables. Fomentamos medidas de ahorro energético entre empleados, clientes y proveedores.
Trabajo decente y crecimiento económico
Con el objetivo de crear y mantener empleos dignos, en GAU Catering facilitamos la conciliación entre la vida laboral y la personal, protegiendo los derechos de nuestros trabajadores. Además, damos oportunidades a personas de los colectivos menos favorecidos o que estén iniciándose en el mundo laboral, y hacemos lo posible para que todos los empleados de GAU Catering puedan crecer profesionalmente y mejorar sus condiciones.
Producción y consumo responsable
Favorecer patrones de consumo y producción sostenibles es un objetivo fundamental para una empresa de catering sostenible y ecológica. Con nuestras buenas prácticas buscamos promover las 3R: Reducir, Reciclar y Reutilizar, así como adoptar medidas para minimizar los residuos.
Acción por el clima
La ciencia es clara al respecto: la temperatura global es hoy 1,1ºC más alta que antes de la Revolución Industrial y es probable que alcance los 1,5ºC en las próximas décadas. Todo esto se transforma en sequías, olas de calor y tormentas más extremas, entre otras consecuencias.
Para reducir nuestro impacto en el cambio climático, desde GAU Catering medimos y compensamos la huella de carbono de nuestra actividad.
Alianzas para lograr los objetivos
Promover alianzas para contribuir al desarrollo sostenible de forma conjunta. Desde GAU participamos, colaboramos y estamos implicados en varias Asociaciones (AEC, AEPEG, Catalunya Convention Bureau, Cluster Food Service…) que contribuyen a fortalecer nuestro conocimiento, recursos y a su vez promueven la sostenibilidad.
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