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Las nuevas instalaciones de GAU Catering son una referencia en el sector. Se han diseñado mediante un modelo de restauración Cero Waste y Low Carbon y destacan por las medidas sostenibles en su construcción.
L’Aire es una zona exterior que potencia el verde urbano con plantas autóctonas y aromáticas que requieran poca agua y se adaptan a las condiciones climáticas de la ciudad. Un pequeño “oasis” para que clientes y trabajadores puedan disfrutar del aire libre.
Verd es el espacio donde mimamos las plantas que vienen de nuestros eventos y les damos una segunda vida
GAU Catering ha habilitado un espacio muy especial en sus instalaciones. Se trata de una zona en la que fomentar la comunicación, la formación y compartir I+D+I entre nuestro equipo.
En nuestras nuevas instalaciones hemos implantado iniciativas para reducir el desperdicio alimentario, como ofrecer opciones de menú personalizado para evitar el exceso de comida, donar los excedentes a organizaciones benéficas locales o para empleados.
Zona para aparcamiento para coches, bicicletas y puntos de carga que fomenta el uso de transporte sostenible en nuestros vehículos de distribución, empleados, proveedores y clientes.
Los pasillos conectores de todos nuestros espacios potencian el aprovechamiento de luz natural. Además, usamos bombillas LED en las áreas de alto consumo permanente y sensores de luz en las áreas de paso que ahorran energía. También tenemos temporizadores en las zonas exteriores.
La maquinaria de nuestras nuevas instalaciones es más eficiente para tener el mínimo impacto en el medioambiente. La refrigeración de las cámaras frigoríficas se hace con refrigerantes ecológicos glicol y R290. La climatización está segmentada por zonas, con termostatos y aislamiento térmico eficiente.
Ofrecemos agua de proximidad evitando transportes y reduciendo emisiones de CO2. Hemos eliminado el uso de botellas de plástico.
También hemos instalado reductores de caudal en zonas comunes y cocina. Nuestros equipos de lavado reducen el consumo de electricidad, agua y productos químicos.
En los eventos hemos sustituido las botellas individuales de plástico por botellas grandes de vidrio o surtidores de agua.
Reciclamos el papel, el cartón, el vidrio y los cartuchos de tóner en una zona habilitada para su correcta gestión. También reciclamos el aceite usado de la cocina y disponemos de una gestión de residuos eficiente y una política de reciclaje para los desechos producidos en la cocina.
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